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El transporte se realiza en camiones refrigerados a Tª de 2ºC a 7ºC por empresas especializadas del sector, asegurando de este modo que no se rompa la dependencia de frío.
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Salpimentamos la carne y la doramos en el grasa en una sartén dando la vuelta a menudo para que dore por igual. Debe proyectar dorada por fuera pero jugosa por Internamente.
Solomillo de Ternera. Es en Ávila y de algunos puntos de la UE donde obtenemos la mejor ternera. Nuestro éxito está basado en la confianza que hemos depositado en nuestros colaboradores que son especialistas en la cría y engorde de reses vacuno, nos eligen y separan las mejores piezas para certificar la calidad y que a lo amplio de todos estos años han demostrado ser los mejores, cada uno en su fármaco.
Otra opción de carne de ternera que podemos encontrar en Mercadona es el chuletón de ternera. Este corte es muy valorado por su sabor y jugosidad, y se puede preparar a la parrilla o a la plancha.
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Sacarlo del frigorífico 45 minutos antaño para que se atempere y no quede frio por dentro si se cocina poco hecho
Sella correctamente la carne. Para que los jugos queden atrapados En el interior, cocina el solomillo a fuego esforzado por unos minutos en cada ala.
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